فولادسازی به روش کوره قوس الکتریکی (EAF)، اصلی‌ترین حوزه کاربرد الکترودهای گرافیتی است. در چین، تولید فولاد به روش کوره قوس الکتریکی حدود ۱۸ درصد از کل تولید فولاد خام را تشکیل می‌دهد. ۷۰ تا ۸۰ درصد از مصرف الکترودهای گرافیتی نیز به همین فرآیند اختصاص دارد. در این روش، از الکترود گرافیتی برای انتقال جریان الکتریکی به داخل کوره استفاده می‌شود؛ بدین ترتیب، با ایجاد قوس الکتریکی میان الکترود و قراضه‌های فولادی، گرمای لازم (با دمای بسیار بالا) برای ذوب فراهم می‌گردد.

کوره قوس غرق‌شده عمدتاً در تولید فسفر زرد صنعتی و سیلیسیم کاربرد دارد. در کوره‌های الکتریکی غرق‌شده که با چگالی جریان بالا کار می‌کنند، استفاده از الکترود گرافیتی ضروری است. برای تولید یک تن سیلیسیم، حدود ۱۰۰ کیلوگرم الکترود گرافیتی و برای تولید یک تن فسفر زرد، حدود ۴۰ کیلوگرم الکترود گرافیتی مورد نیاز است.

کوره پاتیلی در کارخانه فولادسازی مجهز به کوره قوس الکتریکی (EAF) تعبیه می‌شود. پس از جداسازی سرباره، از کوره پاتیلی برای تکمیل فرآیند احیای بیشتر و تصفیه استفاده می‌گردد. معمولاً در کوره‌های پاتیلی سه‌فاز جریان متناوب (AC)، از الکترودهای گرافیتی استفاده می‌شود.